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美国厨师首创“油炸啤酒”


2011-02-09 22:37:02  来源:互联网  文字大小: 【】 【】 【


据英国媒体8月31日报道,将啤酒倒入咸面团中包好,放到375℃高温的油锅中炸上20秒钟,使糕点刚刚好吸收了酒的清香即可。当顾客咬上一口这种新型的油炸美食,一股醇美的酒香顿时沁入心脾。

  秘密武器月底揭晓

  发明者马克・扎布尔是美国得克萨斯州的厨师,他足足花了3年的时间,才研究出这种与众不同的烹调方法。目前,他正在为他的油炸啤酒申请专利。至于该食品中是否添加了特殊配料,马克拒绝透露任何信息。在他看来,本月底举行的得州油炸食品大赛才是他揭开新发明神秘面纱的好时机。

  口感如卷饼+啤酒

  马克的油炸啤酒将以每5片一份出售,价格定为5美元(约人民币6.8元)一份。得州饮酒者委员会将为此出台相关规定:凡是年满21周岁者才能够食用这种新产品。马克现在使用的是英国产的烈性黑啤酒吉尼斯来制作他的美食,但是在不久的将来,他会用色味较淡的麦酒代替。“从来没有人尝试过将啤酒变为油炸食品。”马克说,“那种感觉就像咬了一口椒盐卷饼,同时再喝上一口啤酒那样美妙。”

  在此之前,这位美食发明家还尝试过制作巧克力包草莓华夫饼,还有加了墨西哥辣椒的玉米热狗小虾片。去年的得州油炸食品大赛也是被一道奇怪的菜肴摘走了桂冠:油炸黄油,得州的美食家真是创意无限。李于

  “油炸啤酒”怎么做?

  第1步:将加了盐的面团捏成一个个空心小馄饨;

  第2步:往小馄饨中倒入啤酒;

  第3步:在油锅油炸大约20秒;令人惊叹的新食品――油炸啤酒就大功告成了。

  “虾冰蟹酱”海鲜冰淇淋

  中国台湾的创意小吃名声在外,还有人把龙虾、墨鱼、干贝、飞鱼卵等海鲜做成冰淇淋,美其名曰“虾冰蟹酱”海鲜冰淇淋。这款搞怪冰淇淋吃起来口感绵密,不会太甜,而且只有虾的香味,没有海鲜的腥味,配上增加风味的奶酒,口感十足。真水

  油炸冰淇淋

  除了油炸啤酒之外,能够参加德州油炸食品大赛的佳肴还有很多,譬如脆皮炸鲜奶、油炸甜豆浆和油炸冰琪淋等等。这些美味也充分融合了油炸的酥脆和内馅的滑嫩,只是它们已经进入到我们的日常生活而已。






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