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雪天火锅店食客爆满 厨师长临时上阵充当服务员


2011-02-09 23:01:29  来源:互联网  文字大小: 【】 【】 【


胶东在线网12月14日讯(记者 贾楚航)受连日风雪天影响,烟台火锅店的生意火爆异常。今天中午,莱山区迎春大街附近的一家火锅店门庭若市,楼上楼下两个大厅座无虚席,许多迟来的顾客只能望锅兴叹,而即便入座的顾客要想上菜也需排号经受漫长等待。顾客太多服务员人手不够,火锅店的厨师长、经理一干人等都不得不亲自上阵,临时扮演起了服务员的角色。

  今天中午12时许,走进迎春大街一家火锅店,人声鼎沸的场面一下子令人感受到热气腾腾,“楼上楼下两个大厅共30桌,再加上10个雅间客人全满”,服务员紧张地来回穿梭,还要忙里偷闲对晚来的顾客解释,“只能再等一下”。没有座位的顾客站在门口望锅兴叹,有的只能悻悻而去,而已经占座入席的顾客也享受不到哪儿去。

  “等了30分钟,锅底滚了好几遍,连一块肉丁一根菜叶也不见上来,肚子都饿扁了……”很多人焦急难耐却也没有办法。时钟指向12时40分,不少已经等待多时的顾客为了充饥不得已啃起了方便面。“知道下雪天冷,吃火锅的人能多,但也没想到会这么多”,众顾客忍不住纷纷慨叹。

  忙得团团转的服务员小张是烟台大学一名正在上大二的学生,她说从昨晚开始来吃火锅的人就特别多,很多顾客来了见没有座位只能离开。顾客爆满,服务人手不够,现招又来不及,一直干“幕后”工作的厨师长、经理等人也不得不见缝插针,兼职干起了服务员的营生。即便如此,还是忙坏了服务员,点菜、上菜、换气、填水……来回穿梭忙个不停。

  “从下雪开始,店里的顾客就特别多,今天客流量更是平常的的六七倍。”火锅店经理告诉记者。






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