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去西藏味道就餐,必须吃的三类东西

2018-02-11 14:39:28  来源:互联网  文字大小: 【】 【】 【


“西藏味道”是贵阳首家集餐饮、文娱为一体的正宗藏文化主题演艺餐厅。餐厅总面积2000平米,内设大厅、豪华包间、佛堂、祈福长廊、西藏工艺品文化展厅等;餐厅食材全都来自无污染的高原地区,并采用独特的烹饪技法,在保持自身传统特色的同时,兼具营养、口味、色泽和品位等时尚文化元素,致力给食客们带来真正意义上的藏区原生态健康餐食。

去西藏味道就餐,必须吃的三类东西

可以说,贵阳人民是幸福的,在家门口就可以品尝到正宗的藏餐。下面就让小编告诉你,在西藏味道餐厅不得不吃的三类藏式美味。

一、藏餐主食类食物

糌粑:糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的食物。它的制作也比较简单,把青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉,食用的时候和酥油茶拌和,用手捏成团就可以吃了,也可以用盐茶、酸奶或青稞酒拌着吃。吃法简单,营养丰富,携带方便,充饥御寒。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶,然后放上适当的糌粑,用手不断搅匀后捏成糌粑团,就可以吃了。

去西藏味道就餐,必须吃的三类东西

二、牛羊肉类食物

手撕牦牛肉:到了西藏味道餐厅,想要体味正宗的藏餐,当然要吃手撕牦牛肉。这里的牛肉完全来自无污染的高原地区与普通的牛肉不同,高原的特产牛肉是牦牛肉。是牛肉当中的顶级食物了。手撕牦牛肉主要取牦牛臀尖肉,牦牛肉质细嫩,味道鲜美,具有极高的营养价值极高。富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

去西藏味道就餐,必须吃的三类东西

至尊牦牛肉刺身:刺身,就是将新鲜的鱼、贝肉或牛肉等,依照适当的刀法切成小块或小条,享用时佐以酱油与芥末调和之沾酱的一种菜式。牦牛肉刺身用的是牛颈肉,要求是草原生态牦牛。吃起来别样的风味,让你体验前所未有的舌尖刺激。

去西藏味道就餐,必须吃的三类东西

牧民手抓肉:牧民手抓肉是西藏味道的招牌菜之一,做法很简单,加点盐,用白水煮。配上店内自制的椒盐和泡菜便是了。但看似简单的做法简单,但原材料的选择却很严格。西藏味道购入的羊来自青海,那一区域的羊儿吃的是带碱性的草,所以肉质细嫩,膻味少。在手抓肉中,他们并没有特意祛除膻味,而是保留了羊肉原有的口感。

去西藏味道就餐,必须吃的三类东西

原始红柳烤肉:外形似人们常吃的羊肉串,实则有很大差别,红柳烤肉的肉类是一块羊肉、一块羊尾油,烤肉时羊尾油的油脂可包裹旁边的几块瘦肉,瘦肉更油润。串肉的红柳枝同样来自于藏区,这是藏区人民最原始的烤肉方法。经过火烤,肉发烫,红柳的木香渗透到肉中。一口咬下去,肉汁多,还带着淡淡的木香。虽说是羊尾油是一块肥肉,但咬下去却不会觉得满口的油脂,入口醇厚。

去西藏味道就餐,必须吃的三类东西

三、奶制品类食物

牧区的饮食除了糌粑、面粉外,可以简单地划分为"红食"、"白食"。"红"指肉,"白"指奶。夏天以"白食"为主,冬天以"红食"为主。红食就是肉类,主要以牦牛肉和藏香猪为代表。而白食就是奶制品。跟我们平时喝的奶制品味道不太一样。

牦牛酸奶:在其他地方吃酸奶不会找到吃西藏酸奶的感觉,西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶,经过蒸煮、冷却、发酵而成的。在拉萨,有摆小摊卖酸奶的,也有专门的店铺卖酸奶。你没到拉萨,可以到西藏味道品尝到别样的藏式酸奶。喝着这样的酸奶,就像捧着整座雪山,吃进嘴里,就像置身云端中,闭上眼睛,就能看到西藏湛蓝的天空与翱翔的雄鹰。

去西藏味道就餐,必须吃的三类东西

西藏味道三大类不可错过的藏式美食,你get到了吗?心动不如行动,走进去你就知道。






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