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三峡特色小吃:巫山翡翠凉粉
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发布日期:2008-01-26 区域:宜昌市
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E-mail:
地址:
营业时间:7×24小时
商家简介:

巫山翡翠凉粉主料:
绿豆粉(青色)25克,无骨鸡胸肉,黄瓜丝,红椒丝

巫山翡翠凉粉调料
芝麻酱1大匙,醋1大匙,盐、白胡椒粉、香油少许,冷开水3大匙

巫山翡翠凉粉做法步骤:
1、绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆。锅中放约900ML清水,烧开。把绿豆粉浆倒下去,用勺快速搅匀成糊状,关火。

2、煮好的糊倒入一个抹了油的铁盘内,待冷却后。放入冰箱冷藏格冷藏2个小时。

3、鸡肉用水煮熟,捞出冷却后,撕成细丝。把所有调味料放在碗中,调匀待用。

4、冷藏好的凉粉,用刀切成适合的条或块状,加上鸡丝,黄瓜丝,红椒丝,再倒入调味料,拌匀即可食用。

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