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上海年夜饭厨师被抢光


2011-02-13 16:06:03  来源:互联网  文字大小: 【】 【】 【


距离春节只有半个月不到,沪上各大知名饭店的年夜饭早已售罄。无奈之下决定“租”一个厨师上门烧菜的市民却发现,就连年夜饭的厨师也都已经被预订一空。记者昨天从沪上不少家宴餐饮公司了解到,今年春节的厨师上门预订高峰提前到来,开卖一周后所有的厨师就几乎被“抢完”。
记者还发现,一种将厨师、服务员、生鲜食材、厨房灶具等用餐车打包送上门的豪华家宴送餐业务已悄然出现,每桌豪华家宴的价格逼近万元。销售公司负责人表示,目前该套餐的预订情况不错,大年夜至初三的名额已全都预订完毕。
年夜饭厨师遭到争抢
记者昨日采访获悉,除了沪上各大知名饭店、酒店连“翻桌宴”都卖完外,近年来流行的请厨师上门烧年夜饭服务也面临人员紧缺。“都订完了,一个厨师也没有了!”记者昨日以消费者身份致电沪上多家家宴、家政服务公司要求请厨师时,都得到了这样的回答。
“今年年夜饭的价格有所上调,但预订高峰却比往年提前了,我们的厨师早就被许多企业客户订光了。”主营厨师上门服务的上海佳宴餐饮公司表示,因为公司的60多名厨师春节已经全部“有约”,为了照顾陆续打来电话预定的客户需求,公司还包下了浦江游轮邀请客人集体上船吃年夜饭。
年末厨师的用工短缺也是造成春节家宴市场“一厨难求”的原因。上海羽佳家政服务公司负责人说,很多厨师都要回家过春节,留守在上海的厨师总共就没多少,目前除了大年夜,春节期间其他时间的厨师全都订光。“不少厨师一晚上连赶两三场,但人手还是不够。”
豪华家宴单桌近万元
就在传统的家宴外送预订销售一空之际,记者发现,沪上已悄然出现一种将厨师、服务员、生鲜食材、厨房灶具等打包送上门的豪华家宴送餐业务。
以预订五桌豪华家宴为例,销售公司会为客户配备1个大厨、2个助手、5个服务员,以及家宴需要的所有新鲜食材和烧菜工具,这些材料将全部用餐车打包送至客户家中。
     “我们请的厨师和工作人员都来自知名饭店和星级酒店,这样能保证家宴的水准。”推出此种豪华家宴服务的乐乐家政总经理程文波介绍,目前他们推出的家宴套餐每桌的价格在3888元





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