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美国流行“指尖”快餐


2011-02-09 14:28:32  来源:互联网  文字大小: 【】 【】 【


“指尖快餐”Snapfinger是一个基于地理位置的菜单应用软件,为许多独立饭店带来了发展的空间,使他们拥有了与全国性连锁饭店相当的机遇。
   许多饭店将注意力过于集中到出售食品方面,以致于把自己的互联网营销做成了“夹生饭”。而Asqew Grill这类电子化的连锁小餐厅则另辟蹊径,在旧金山的湾区拥有5家连锁店,正尝试通过网络及移动营销走进大众的生活。

  Asqew是与指尖快餐Snapfinger合作的公司之一。后者是一个综合性的桌面及手机应用程序,它可以帮助用户迅速找到当地的饭馆,并可以为用户直接下订单。

  “‘指尖快餐’最终成为了我们的市场推广平台,”该公司的营销顾问阿里·范格拉斯Ari Feingold表示,“它为饭店业提供了一切所需要的配套服务,并且仅仅通过网络平台就能够实现这些服务。”

  “指尖快餐”是Kudzu互动公司的一个新点子,它既有网站支撑,又提供移动应用,以便让用户们顺利找到饭店,提前看到菜单,并可与实体饭店整合,直接生成订单。如今,它已经与iPhone、安卓等智能手机终端取得了合作,用户甚至能够直接通过手机等设备进行支付。Kudzu互动的创始人及CEO吉姆·加勒特Jim Garrett透露:在使用“指尖快餐”下单的用户中,73%来自互联网,27%来自移动设备。

  到2010年年中,已有16个城市中的28万家饭店开始使用“指尖快餐”这项服务,其中不乏赛百味这类大名鼎鼎的餐饮连锁机构。同时,“指尖快餐”也在全力开拓独立饭店市场。加勒特十分看好这方面的商机:“全美国有将近45万家独立饭店。”

  在他眼中,跟大多数行业一样,餐饮业在市场营销和拓展方面依然十分落后。“他们往往专注于提升自身的运作效率,但是在为自己赢得回头客或者诱导用户花费等更多方面,显然不太擅长。‘指尖快餐’与人们的电脑及手机紧紧相连,为饭店业拓展了疆界,将其品牌推到更广大的人群面前。”

  据悉,Kudzu互动公司不向消费者收费,人们可以免费下载这款软件。其盈利的主要途径是向饭店收取一定的佣金——消费者通过“指尖快餐”到饭店消费,每笔消费金额税前7%的部分。加勒特表示,“指尖快餐”带来的顾客,与通过电话订餐的顾客相比,平均花费增加了25%,这一切得益于“指尖快餐”的巧妙引导。

  “这主要是因为我们的应用是基于特定位置的,所以我们不会区分是连锁经营的店面还是夫妻小作坊。不论规模大小,只要出现在大体相同的位置,我们都让它们有同样的展示机会。”

  范格拉斯表示,“指尖快餐”服务确实给Asqew带来了更多的订单,但是他认为好处不仅仅体现在让公司获得更大的经济效益上。在这个过程中,顾客服务也得到了改善和提升。“在人们越来越倾向于在网络上下订单的时候,我们的电话订餐服务也随之减少。如此一来,店员们节约了大量接听电话的时间,可以更好地为店内用餐的顾客服务。”

  根据加勒特提供的数据,“指尖快餐”的新增客户名单中,每月有200~300家独立饭店。今年9月,Kudzu互动收购了一家竞争对手,获得了该对手原有的800多家饭店资源。“我们的目标是让全美所有的独立饭店都加入到‘指尖快餐’的大家庭中来。”

  在经过几个月的合作之后,Asqew Grill毫不保留地向“指尖快餐”竖起了大拇指,“这是一个非常棒的工具,我们的营业收入每天都在增长。”

  译/韩森

  Jason Ankeny是芝加哥的一位作家、Fiercemobile的执行主编。Fiercemobile提供移动媒体、应用及营销方面信息的每日电子通讯。






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