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浮梁工夫红茶、浮红


2011-01-19 21:22:14  来源:互联网  文字大小: 【】 【】 【


浮梁在唐朝已成为全国主要的茶叶产区和重要的茶叶商品交易市场

浮梁工夫红茶,简称浮红。因其产地景德镇(古称浮梁),故此得名。产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。
 
  采制工艺与浮红特色:优质工夫红茶,一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩,色黄、历来以条形细紧、有尖锋、大部分完整、碎条少、外形均匀、整齐、乌润、美观以及净度良好而闻名。
  成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润;香气鲜甜如蜜糖,苹果滋味鲜醇,汤色红艳明亮。具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。
  浮梁在唐朝已成为全国主要的茶叶产区和重要的茶叶商品交易市场。唐代诗人白居易的《琵琶行》一诗中就“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”的诗句。至清朝,茶叶产销进入全盛时期,并发明了乌龙茶和红茶。1887年,浮梁首先在西湖设茶号制作红茶,在国际市场上统称“祁红”工夫茶,行销欧美各国,名列世界三大高香茶之首,是中国红茶的代表。1915年,在美国旧金山召开的太平洋地区博览会上,浮梁江村严台“天祥茶号”所产工夫红茶,获“巴拿马金质奖章”和奖状。1938年后,皖赣两省分设红茶运销委员会,为区别省际,江西的“祁红”产区是以浮梁为中心,包括鄱阳、湖口、彭泽边际地带在内,所产红茶要统称“浮红”。1949年以后,浮梁茶叶生产迅速发展,茶质也得到了进一步提高。1953年,浮梁县制成高档“浮酊”,被评为全国最好茶叶,送往北京。1985年景德镇茶厂生产的部优浮红二级工夫茶,八项品质全优;1988年九龙山茶厂生产的一级工夫红茶获农业部优质奖





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