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精神的象征 体验法国咖啡的时尚味道


2011-02-15 19:04:51  来源:互联网  文字大小: 【】 【】 【


咖啡文化在欧洲

  其实早在1686年,咖啡就传到了法国,巴黎诞生了第一家咖啡馆罗克普。此后,哲学家伏尔泰、卢梭,"革命分子"丹东、罗伯斯庇尔,包括19世纪作家巴尔扎克、雨果等知名人士经常聚集于此,咖啡馆自此成了生活、社交的场所。

  所以有人说, 咖啡不单单是饮品,还是一种精神象征,到一个环境优美的咖啡店饮咖啡已经不单单是品尝一杯上等的饮料,而是在享受某种生活方式。

  在欧洲,咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式,从咖啡进入这块大陆,到欧洲第一家咖啡馆的出现,咖啡文化以极其迅猛的速度发展着,显示了极为旺盛的生命活力。

  在奥地利的维也纳,咖啡与音乐、华尔兹舞并称"维也纳三宝",可见咖啡文化的意义深远。

  在意大利有一句名言:"男人要像好咖啡,既强劲又充满热情!"把男人等同于咖啡,这是何等的非比寻常。

  意大利人对咖啡情有独钟,咖啡已经成为他们生活中最基本和最重要的因素了。1991年"海湾战争"爆发,法国人担心战争会给日常生活带来影响,纷纷跑到超级市场抢购商品,当电视台的采访记者把摄像机对准抢购商品的民众时,镜头里显示的却是顾客们手中大量的咖啡和方糖,一时传为笑谈。

 
咖啡伴你惬意时光

  咖啡,可以陪伴自己度过许多惬意的时光。

  清晨起床后喝一杯醒脑,白天工作时轻咽一口提神,更可在闲暇时饮一杯咖啡、吃几块蛋糕,和朋友聊天小聚。咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离。美餐之后,泡上一杯咖啡,读一份报纸,或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光,是一种幸福。

  传统的咖啡讲究的是咖啡的种类、调配方法,如今在这个速度和效率至上的时代,人们创造出了许多新的口味、新的喝法。如麦斯威尔咖啡就创造出了咖啡奶茶、巧克力咖啡、奶特咖啡、香草咖啡等新口味。

  在这个"速溶"的时代,咖啡所带给我们的,不仅仅是香浓的口味,我们要的,是一种被这香浓口味包容的感觉,我们会不由自主地沉浸其中。

  
调制咖啡的七大秘诀

  {1} 煮沸会让咖啡变苦,建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90℃至96℃的水来冲泡。

  {2} 不可将冲泡好的咖啡再次加热,建议您每次要享用前才冲泡想饮用的分量。

  {3} 使用新鲜的清水来冲泡。每杯咖啡的含水量以98%为宜,若水中有异味,可考虑用活性炭过滤。

  {4} 请勿重复使用咖啡粉。因为冲泡过的咖啡粉中,留下的是其中苦的成分。

  {5} 请采用咖啡机制造商所建议的研磨度。研磨得太细,会造成萃取过度,产生苦味,或是堵塞煮制用具。研磨不足,则会导致咖啡清淡如水。若使用滴滤式冲泡器具,应选择能使咖啡在2到4分钟内完成滴滤过程的研磨度。

  {6} 建议您采用这样的比例煮制咖啡:每180毫升(约6盎司)的水放入10克的咖啡粉(2大餐匙)。一般家用咖啡机的杯量标记差异颇大,但很少有180毫升的。而且一些居家咖啡器所用的量勺只能量出一半(5克/1大餐匙)或更少的咖啡粉。我们建议您先以盎司为单位计算出您的咖啡制作器容量,再除以6,同时使用可行的咖啡测量器具便可知道每壶的可冲泡杯数,并确定咖啡粉的用量。

  {7} 将咖啡置于咖啡机上保温的时间,不要超过20分钟,放置过久会丧失风味,建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡温度与香味保持得更久。






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